不同地方的麻将会有不同的玩法，有不同的麻将规则，但基本上都是大同小异的，下面为各位牌友介绍麻将中最正式的一种玩法捕鱼系列游戏，如果能够很好掌握并运用，即便玩起其他地方的麻将，虽然未必会得心应手，但起码不会无处下手。

　　牌友到齐后，首先需要做的就是确定庄家，这里可以通过掷骰子的方式确定，之后再由庄家投掷骰子，以决定捉牌的地方，其中庄家拿十七张牌，其余的三位玩家拿16张牌。

牌局开始后，庄家无须抓牌，而是直接打出一张牌，其余的玩家如果没有吃、碰、杠、胡等情况则从底牌处摸牌。

对于麻将初学者而言，理牌是一个很好的习惯，顾名思义就是将手中同类的牌排在一起，依大小顺序排开，这样看起来一目了然，避免粗心大意打错牌，也可提高大牌速度，这是适用于各地的一个很普遍的麻将规则。

　　牌局中，如果上家打出的牌是你要的，可以让你凑成顺子，这时可以叫“吃”，比方说上家打出一万，你手中有二万和三万就可以叫“吃”，吃牌后不可再摸牌，而是打出一张不想要的牌。

至于“碰牌”则是其余玩家打出的牌能够让你凑成刻子，比方说你手中有两张一万，这是其他的玩家打出一张一万，你可以喊“碰”，而这三张牌必须公开并放在一旁，跟“吃牌”一样不能摸牌并打出一张舍弃的牌。

“杠牌”则是你手中有三张同样的牌，其余的玩家再打出相同的牌，让你凑成四张同样的牌，这是就可以喊“杠”，这位“明杠”，而如果是自己摸到相同的牌，则是“暗杠”，需要注意的是，“杠牌”后需要再摸入一张牌，再打出一张牌。

　　随着牌局的进展，玩家手中的牌也逐渐成型，逐渐形成自己想要的牌面，如果再摸到第十七张牌就可以胡牌，这时已经进入到了“听牌”的阶段。

想要胡牌，玩家手中必须握有顺子、杠子或者刻子，也成为面子，玩家需要凑成五组面子再加上一组对子才可以胡牌，而胡牌也氛围放炮或者自摸，其中放炮指的是其他玩家打出的牌让自己凑成胡牌形态，算放炮者输’自摸则是玩家自己摸到的牌胡牌，其余三位玩家都输。

　　麻将规则五花八门，这是依据不同的风俗和文化所形成的，但只要掌握最基本的游戏规则，去到不同的地方之后再了解特殊的规则与牌型，玩起来自然也就更容易上手，不会说因为对麻将玩法不熟悉而显得格格不入。