“8.18网赌禁令前，西港在册餐饮店有1500多家，但目前仅剩300多家，现在参与我们餐饮协会的只有10家店。我们希望通过整合各方面资源，让会内成员降低各种成本，以渡过寒冬。今后，我们要让更多餐饮企业看到协会的作用和魅力。我坚信，我们的协会在大家的努力下会越来越壮大。”

日前，西港餐饮协会会长高波在接受记者专访时表示，成立西港餐饮协会的初衷，是为了给西港餐饮企业提供一个平台，让大家抱团渡过这个低迷期。

高波，来自重庆，一个典型的中国80后，从15岁初中毕业就开始从事餐饮行业。

菲律宾莱特省(Leyte)Baybay市减灾委员会的最新数据显示，该市因大规模山体滑坡造成的死亡人数已经达到62人，而失踪人数高达140人。

菲律宾选举委员会周三提醒参加五月全国和地方大选的候选人及其支持者，4月14日至15日禁止任何形式的竞选活动。

“我先是学炒菜，后来学火锅。从最开始的路边摊，到拥有第一家店；从第一家店的12张桌子，到第二家的50多张，再到第三家的80多张。”

高波会长介绍，由于他的火锅一直味道稳定，价格实惠，所以在老家县城是最火的。后来，一个朋友让他去上海发展。由于专一做火锅，所以进军上海后，他的生意一直很好。经过5年的发展，现在公司旗下已有5个餐饮品牌、加盟店和直营店近300家，员工3000人。

他说，现在西港的重庆高老九火锅是在东南亚的第一家直营店。

高波表示，“我坚信东南亚市场的潜力，我也坚信公司会再创辉煌。”

在谈到参加餐饮协会的优势时，高波会长表示，我们的会员单位都是统一采购，因此啤酒等材料进价低了10%左右，在一定程度上，降低了消费者的就餐成本。之前，我们还做了一次啤酒节，让客人充分了解到餐饮协会的利好。

“如果参加餐饮协会，至少会有3个方面的红利，包括（1）采购渠道更通畅，采购价格更低更透明；（2）可以得到各种免费培训；（3）可以得到协会利润分红。”

高波指出，大家都是抱着必胜的心态来西港打拼的，都有顽强拼搏的意志。其次，相对于中国日渐饱和的餐饮市场，柬埔寨发展空间很大，而且这边的同行都比较团结，这样更有助于共赢。

他说，自从在柬埔寨创业以来，深感这边的市场还需因地制宜，不能照本宣科，要根据当地情况合理做出调整，比如，员工管理张弛有度。毕竟大家背井离乡，要给大家十足的关爱，但对于人身安全和人员素养一定不能松懈，对于店铺要严抓食品安全。这边虽然没有食品安全部门检查，但我们也要让顾客吃得放心。只有他们放心了，满意了，我们才能得以生存发展。

高波会长表示，自8.18之后，整个西港经济陷入困局，面对未来，我们首先要提高自己的核心竞争力，提高服务质量和产品品质。

“不努力就是淡季，努力就是旺季！所以，我们的心态绝对不能消极。另外，我们也要利用管理体系，开源节流，通过资源共享，达到共赢。”

高波会长说，西港餐饮协会是西港商协会联合总会的下属机构。身为会长，我始终以协会工作为主导，公司利益其次，积极配合协会工作，与协会会员创造共赢。

他还特别提到，西港商协会作为一个华人平台，也曾多次向柬埔寨民众提供慈善救助。

“所谓‘一方有难八方支援’，中华民族自古以来就是一个善良勤劳的民族，我们要弘扬中华民族的优良传统百人跑马游戏，大爱无疆，帮助我们需要帮助的人。”